सर्वश्रेष्ठ स्पार्कली एप्पल स्लैब पाई पकाने की विधि
माइक गार्टन
हमारा क्लासिक सेब पाई शीट पैन में बनाया गया है, इसलिए यह एक भीड़ को खिलाने के लिए एकदम सही है।
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सीएएल / सर्व: 430
पैदावार: 12
तैयारी का समय: 0 घंटे 25 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
सामग्री
3 सी।
बहु - उद्देश्यीय आटा
1 1/2 बड़ा चम्मच।
दानेदार चीनी
1 1/2 चम्मच।
नमक
1 1/2 सी।
बहुत ठंडा मक्खन, घना
3/4 स।
ठंडा पानी
सी।
कॉर्नस्टार्च
1/2 छोटा चम्मच।
जमीन दालचीनी
1/2 छोटा चम्मच।
अदरक
1/4 चम्मच।
सारे मसालों को कूटो
3 एल.बी.
गोल्डन स्वादिष्ट सेब, खुली और कटा हुआ
1/2 सी।
भूरि शक्कर
4 चम्मच।
नींबू का रस
2 बड़ी चम्मच।
भारी क्रीम या दूध
2 बड़ी चम्मच।
मोटे बालू या टर्बिनाडो चीनी
दिशा-निर्देश
- फूड प्रोसेसर में, दाल का आटा, चीनी, और 1 चम्मच नमक मिलाएं। मक्खन का आधा हिस्सा जोड़ें; ठीक crumbs तक नाड़ी बनाते हैं। शेष मक्खन जोड़ें; नाड़ी सिर्फ मोटे टुकड़ों के बनने तक। 2 बैचों में पानी डालें, परिवर्धन और कटोरे के किनारे के बीच स्पंदन करें। पल्स बस जब तक आटा एक साथ आना शुरू नहीं होता है। आटा को बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें; धीरे से 2 या 3 बार गूंधें जब तक आटा एक साथ न हो जाए। 4 बराबर आकार के टीले में विभाजित; फ्लैट आयतों में आकार और प्लास्टिक में प्रत्येक कसकर लपेटो। कम से कम 30 मिनट या 2 दिन तक का सर्द करें।
- ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। पंक्ति 15- चर्मपत्र कागज के साथ 10 इंच की रिमेड बेकिंग शीट द्वारा। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से हल्के से स्प्रे करें। बड़े कटोरे में, कॉर्नस्टार्च, दालचीनी, अदरक, ऑलस्पाइस और शेष 1/2 चम्मच नमक को एक साथ मिलाएं। सेब, ब्राउन शुगर, और नींबू का रस जोड़ें, जब तक सेब अच्छी तरह से लेपित न हो जाए; रद्द करना।
- हल्के फुल्के काम की सतह पर 1 टुकड़ा आटा रखें। आटे को हल्का-सा गूंथें और 12 इंच तक रोल करें- चिपके को रोकने के लिए आवश्यकतानुसार 9-इंच का आयताकार, हल्का फुल्का और खुरचकर। पैन के सबसे लंबे किनारे के साथ 9-इंच की साइड रखकर, तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। आटा के एक और टुकड़े के साथ रोलिंग दोहराएं। आटा के पहले टुकड़े के साथ थोड़ा अतिव्यापी, तैयार बेकिंग शीट के दूसरी तरफ स्थानांतरण। सील करने के लिए एक साथ सीम दबाएं। यहां तक कि परत में आटा पर सेब का मिश्रण फैलाएं।
- आटा के तीसरे टुकड़े के साथ रोलिंग प्रक्रिया को दोहराएं। सेब के मिश्रण के एक तरफ आयताकार रखें, 9 इंच के किनारे को पैन के सबसे लंबे किनारे पर व्यवस्थित करें। आटा के शेष टुकड़े के साथ रोलिंग प्रक्रिया को दोहराएं। सेब के मिश्रण के दूसरे पक्ष के ऊपर आयत रखें, आटे के अन्य टुकड़े के साथ थोड़ा अतिव्यापी। सील करने के लिए एक साथ सीम दबाएं। भरने को संलग्न करने के लिए एक साथ आटा के किनारों को चुटकी। क्रीम के साथ शीर्ष ब्रश करें और चीनी के साथ छिड़के। शीर्ष क्रस्ट में 4 स्लिट्स काटें। 1 घंटे और 10 मिनट या जब तक शीर्ष गहरा सुनहरा भूरा न हो जाए। सर्व करने से पहले वायर रैक पर कूल। पाई को 1 दिन पहले तक बनाया जा सकता है और कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है।