एक Mendiant क्या है? - कैसे चॉकलेट Mendiants बनाने के लिए

छुट्टियों के क्षितिज है, जो अर्थ है 'के लिए मौसम आज़ादी पर हैं क्रिसमस कैंडी, दोनों पेड़ के नीचे और हमारे पेट में। और किसके लिए चॉकलेट प्रेमियों, इन चॉकलेट बटन (कहा जाता है mendiants ... वे फ्रेंच रहे हैं!) छुट्टियों पर लिप्त करने के लिए अपने पसंदीदा तरीका होगा।

वे सुपर सुंदर पागलपन की हद तक आसान कर रहे हैं, जल्दी बनाने के लिए है, और सभी का सबसे अच्छा,। आप एक तत्काल पार्टी के लिए या एक आखिरी मिनट के लिए एक बैच कोड़ा कर सकते हैं खाद्य परिचारिका उपहार! यदि आप चॉकलेट पिघला सकता है, तो आप इन बुरा लड़कों बना सकते हैं।

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इंतजार तो, एक mendiant क्या है?

Mendiants फ्रेंच confections आम तौर पर चारों ओर सेवा कर रहे हैं क्रिसमस का समाये: पिघल चॉकलेट की puddles सूखे फल और पागल जड़े मूल रूप से काटने के आकार। लैटिन मूल mendicans, जो साधन भिक्षा के उन भिखारियों को "भीख मांगने," संदर्भ में से शब्द की व्युत्पत्ति - भिक्षुओं या धार्मिक आदेशों में friars जो उपदेश के प्रयोजन के लिए गरीबी की जीवन शैली को अपनाया है और मंत्रालय।

ऐतिहासिक रूप से, mendiants चार पारंपरिक टॉपिंग है, हर एक के चार रोमन कैथोलिक का प्रतिनिधित्व मठवासी आदेश भिक्षुक और उनके परिधान का मूल रंग मध्य युग के दौरान: के लिए डोमिनिकन, Franciscans के लिए किशमिश (ग्रे), अखरोट (भूरा) Carmelites के लिए, के लिए बादाम (सफेद) और सूखे अंजीर (बैंगनी) Augustinians।

आधुनिक दिन mendiants स्वादिष्ट (और सुंदर!) सामग्री के किसी भी संख्या के साथ और अनगिनत संयोजन में छिड़का जा सकता है। सोचो पिस्ता, अखरोट, pepitas, चिया के बीज, crisped चावल, टॉफ़ी चिप्स, मधुमक्खी पराग, परतदार समुद्री नमक, कुचल कॉफी बीन्स, कोको महत्वपूर्ण व्यक्ति, खाद्य गुलाब की पंखुड़ियों, नारियल के गुच्छे, सूखे cranberries, कैंडीड अदरक, फ्रीज सूखे रसभरी, goji जामुन, नारंगी के छिलके, ताजा कसा हुआ दालचीनी... संभावनाएं अनंत हैं! हम mendiant प्रति से अधिक नहीं चार टॉपिंग सीमित करने की सलाह देते है, वरना वे करने के लिए देखो (और स्वाद) गंदा करते हैं।

हमारे पसंदीदा कॉम्बो में शामिल हैं:

• pepitas, कटा हुआ खुबानी, और परतदार समुद्री नमक
• कुचल कॉफी बीन्स, कोको महत्वपूर्ण व्यक्ति, और नारियल के गुच्छे
• कटा हुआ पिस्ता, फ्रीज सूखे रसभरी, और मधुमक्खी पराग
• खाद्य गुलाब की पंखुड़ियों, कैंडीड अदरक, और नारंगी के छिलके
• goji जामुन, crisped चावल, और चिया के बीज
• कुचले आलू के चिप्स, टॉफ़ी चिप्स, और सूखे cranberries

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ठीक है, तो मैं कैसे mendiants कैसे करूं?

एक बहुत अच्छी भावभीनी चॉकलेट चुनकर प्रारंभ करें। वहाँ वास्तव में एक mendiant में केवल एक घटक है के बाद से (यह चॉकलेट, ओह!), क्या आप वाकई उच्च गुणवत्ता चॉकलेट हो रही है बनाना चाहते हैं। हम भावभीनी चॉकलेट (दूध या अंधेरे बनाम) की तरह है क्योंकि इसकी कोको सामग्री बनाता है सबसे बहुमुखी (बहुत मीठा नहीं है, भी कड़वा नहीं)। हाथ पर किसी भी नहीं है? चॉकलेट बस के रूप में अच्छी तरह से काम करेगा। क्योंकि वे किसी भी जोड़ा स्टेबलाइजर्स की जरूरत नहीं है वेफर्स और सलाखों, चिप्स के लिए बेहतर हैं, लेकिन फिर से, तुम क्या मिल गया है के साथ जाना।

इसके बाद, अपने चादर ट्रे तैयार (चर्मपत्र कागज के एक पत्रक के साथ अस्तर द्वारा) और इसलिए वे कर रहे होते हैं करने के लिए तैयार अपने सामग्री तैयार के रूप में अपने चॉकलेट पिघलाया जाता है जैसे ही छिड़का (आप इतना है कि टॉपिंग चॉकलेट सेट करने से पहले अपने टॉपिंग जोड़ने की जरूरत वास्तव में छड़ी)।, अपने पागल काटना अपने फल स्लाइस, और अपने नमक या महत्वपूर्ण व्यक्ति इकट्ठा करने के लिए मत भूलना मत (या जो भी आप उपयोग करने जा रहे हैं)।

अंत में, अपने चॉकलेट पिघल। आप या तो एक डबल बायलर का उपयोग कर एक माइक्रोवेव में ऐसा कर सकते हैं, 50% बिजली पर 30 सेकंड के अंतराल के बीच में सरगर्मी, या चूल्हे पर,। माइक्रोवेव विधि स्पष्ट रूप से तेजी से होता है, लेकिन मनमौजी हो सकता है (और आखिरी बात आप चाहते हैं चॉकलेट झुलसे है!)।

आप तकनीकी प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप अपने चॉकलेट टेम्परिंग होना चाहिए (टेम्परिंग हीटिंग और कूलिंग चॉकलेट यह स्थिर करने के लिए) इतना है कि यह चिकनी और चमकदार एक बार रहता है के लिए एक फैंसी शब्द है यह निर्धारित करता है, और (खिलते नहीं है उर्फ ​​के रूप में यह सूख जाता है उन बदसूरत सफेद धारियाँ मिलता है, यहां तक ​​कि के माध्यम से वे पूरी तरह से कर रहे हैं खाद्य)। मानो या न मानो, टेम्परिंग चॉकलेट वास्तव में आसान है, यह सिर्फ सभी तापमान देखने के बारे में है। तो अपने आप को एक कैंडी थर्मामीटर हड़पने और अपने चॉकलेट गर्मी जब तक यह 110 ° -115 ° एफ है, तो यह 95 ° -100 को शांत नीचे ° F और इसका इस्तेमाल करने के लिए तैयार है।

mendiants को आकार करने के लिए, आप या तो अपने तैयार शीट पर tablespoonfuls ड्रॉप करने एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं, या आप कर सकते हैं एक resealable प्लास्टिक की थैली को पिघला चॉकलेट हस्तांतरण, कोने बंद कटाव, और बाहर पर दौर डिस्क पाइप चर्मपत्र। से वहाँ, अपने दिल की इच्छा करने के लिए शीर्ष करने में संकोच न करें, फिर सेट करते हैं।

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जाओ कुछ mendiants बनाते हैं!

अब आप जानते हैं कि क्या एक mendiant है, और उन्हें सबसे सुंदर और स्वादिष्ट व्यवहार करता है कभी बनाने के लिए कुछ गुर सीख लिया है, हमारे लिए आसान नुस्खा के साथ आरंभ:

1. एक माइक्रोवेव में या एक डबल बायलर से अधिक पिघल 6 औंस भावभीनी चॉकलेट।
2. एक चर्मपत्र लाइन ट्रे पर चॉकलेट का बड़ा चमचा आकार चम्मच ड्रॉप, कम से कम 2 इंच के अलावा।
3. बैंग काउंटर एक या दो बार 2 इंच चौड़ा के बारे में पतली पूल में चॉकलेट का प्रसार करने पर ट्रे।
4. चॉकलेट अभी भी तरल है, 1/4 कप कटा हुआ पिस्ता, 1/2 कप कटा हुआ खुबानी, और 1 करची परतदार समुद्री नमक के साथ छिड़के। या अपने खुद के पसंदीदा कॉम्बो के साथ टॉपिंग अप स्विच!

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