पोषण मूल्य सहित खजूर के 7 शीर्ष स्वास्थ्य लाभ

खजूर एक अति-स्वस्थ, अति-बहुमुखी अति-फल है। विभिन्न देशों (मिस्र, सऊदी अरब और ईरान सहित) के साथ-साथ कैलिफोर्निया और एरिजोना में उगाया जाने वाला यह फल व्यापक रूप से ताजा या सूखा उपलब्ध है - और दोनों ही स्वादिष्ट हैं।

"किस्मों की एक विस्तृत विविधता है, और हर एक का अलग-अलग समृद्ध स्वाद है," कहते हैं माइकल क्रूपैन, एमडी एमपीएच, के लेखक द पावर फाइव: इष्टतम स्वास्थ्य के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ, जो जॉन्स हॉपकिन्स ब्लूमबर्ग स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के संकाय में हैं। “जबकि कुछ लोग अपनी चीनी सामग्री के बारे में चिंता करते हैं, खजूर वास्तव में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला भोजन है, आंशिक रूप से क्योंकि वे फाइबर से भरपूर होते हैं। जब आप कुछ मीठा खाने के इच्छुक हों तो खजूर एक बेहतरीन विकल्प है।''

चाहे आप इन्हें नाश्ते के रूप में खाएं, या मीठे या नमकीन व्यंजनों में उपयोग करें, आपको कई स्वास्थ्य लाभ मिल रहे हैं।

खजूर का पोषण

अत्यधिक लोकप्रिय किस्म, मेडजूल खजूर के समग्र पोषण आँकड़े यहां दिए गए हैं:

चार गुठलीदार मेडजूल तिथियाँ हैं:

• 266 कैलोरी
• 1.7 ग्राम प्रोटीन
• 72 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• 6.4 ग्राम फाइबर
• 64 ग्राम चीनी (कुल)
• 62 मिलीग्राम कैल्शियम
• 52 मिलीग्राम मैग्नीशियम
• 60 मिलीग्राम फॉस्फोरस
• 668 मिलीग्राम पोटैशियम
• 86 यूजी बीटा-कैरोटीन
• 144 आईयू विटामिन ए

खजूर स्वास्थ्य लाभ

खजूर अत्यधिक पौष्टिक होते हैं

जैसा कि डॉ. क्रूपैन ने बताया, खजूर में बहुत अधिक मात्रा होती है प्राकृतिक चीनी, और कैलोरी में भी उच्च (यदि यह ऐसी चीज़ है जिस पर आप नज़र रख रहे हैं)। जैसा कि कहा गया है, उनमें वसा की मात्रा नगण्य होती है, और उनके पास फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जैसे स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वों के साथ-साथ अन्य भी होते हैं। लाभकारी यौगिक, उन्हें उनकी सुपरफ्रूट प्रोफ़ाइल दें।

वे एक सुपरफूड हैं

आपने खजूर को सुपरफूड के रूप में देखा होगा और सोचा होगा कि क्या यह वास्तव में सच है। “सुपरफूड वह भोजन है जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है और स्वास्थ्य लाभ पहुंचाता है,” कहते हैं डॉन जैक्सन ब्लैटनर, आरडीएन, के लेखक सुपरफूड स्वैप. “खजूर को सुपरफूड माना जा सकता है क्योंकि वे पॉलीफेनोल्स जैसे लाभकारी यौगिकों से भरपूर होते हैं। प्रारंभिक अनुसंधान पता चलता है कि खजूर में मौजूद ये पॉलीफेनोल्स - और संभवतः अन्य लाभकारी यौगिक - विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हैं।'

खजूर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है

अनुसंधान पता चलता है कि खजूर में फेनोलिक एंटीऑक्सीडेंट (कैटेचिन सहित) प्रचुर मात्रा में होते हैं flavonoids, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यहां बताया गया है कि एंटीऑक्सिडेंट आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे क्यों हैं: वे मुक्त कणों (कोशिका को नुकसान पहुंचाने वाले रसायनों) से लड़ते हैं, डीएनए की मरम्मत करते हैं और हमारी कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ. यही कारण है कि फलों और सब्जियों से भरपूर आहार हम मनुष्यों के लिए विशेष रूप से स्वस्थ है।

और फाइबर में उच्च

के अनुसार मायो क्लिनिक, आहारीय फाइबर स्वस्थ आहार का एक प्रमुख घटक है आपका पाचन तंत्र ठीक से काम नहीं कर रहा है और हृदय रोग के जोखिम को कम करना, मधुमेह, और कुछ प्रकार के कैंसर, साथ ही आपको स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करता है। और अन्य फलों की तरह, खजूर भी एक अच्छा स्रोत है। डॉ. क्रुपेन कहते हैं, “दो खजूरों में लगभग 3 ग्राम फाइबर होता है - दैनिक अनुशंसित मात्रा का 10% से थोड़ा अधिक। खजूर में मौजूद फाइबर आपको पेट भरा हुआ महसूस कराने, आपके पेट के बैक्टीरिया को पोषण देने और आपको नियमित रखने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण है।

वे दिल के लिए स्वस्थ भोजन हैं

ब्लैटनर कहते हैं, "खजूर मुख्य रूप से अपने एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर सामग्री के कारण हृदय-स्मार्ट भोजन है।" “उनमें पॉलीफेनोल्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं, जो कम हो सकते हैं सूजन हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए. और खजूर में मौजूद फाइबर स्वस्थ रहने में मदद कर सकता है कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड का स्तर। कुल मिलाकर, यह एक मजबूत टिकर बना सकता है!

खजूर में हड्डियों के निर्माण के गुण होते हैं

खजूर में कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो फायदेमंद होते हैं हड्डी का स्वास्थ्य. ब्लैटनर बताते हैं, "इनमें फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और कैल्शियम होते हैं।" "हालांकि ये खनिज अधिक मात्रा में नहीं हैं, इसलिए खजूर के फायदे होने के बावजूद उन्हें आधिकारिक तौर पर 'अच्छा स्रोत' नहीं माना जाता है।'' वह आगे कहती हैं, हालांकि, "खजूर इसका एक अच्छा स्रोत हैं ताँबा [19%डीवी], जो एक अन्य खनिज है जो स्वस्थ हड्डियों का समर्थन कर सकता है।"

वे बहुमुखी हैं

ब्लैटनर कहते हैं, "खजूर स्वाभाविक रूप से मीठे और चबाने योग्य होते हैं, और वे बहुमुखी भी होते हैं।" "मैं उन्हें 'प्रकृति का कारमेल' मानता हूं क्योंकि उनमें कारमेल जैसा भरपूर स्वाद होता है, लेकिन आप उन्हें स्वादिष्ट व्यंजनों में भी उपयोग कर सकते हैं। खजूर में गुठली होती है, इसलिए उन्हें पहले ही गुठली निकाल लें या खाने से पहले गुठली निकाल लेना सुनिश्चित करें।”

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सामान्य प्रश्न

एक व्यक्ति एक दिन में कितनी खजूर खा सकता है?

ब्लैटनर कहते हैं, "यू.एस. में मेडजूल खजूर सबसे लोकप्रिय हैं - आप दिन में दो या तीन खजूर का आनंद ले सकते हैं, क्योंकि इसे एक बार परोसना माना जाता है।" "इससे आपको अपने दिन में अन्य प्रकार के फलों का भी आनंद लेने का मौका मिलता है।" और तब आपको पोषक तत्वों की और भी अधिक विविधता मिलेगी!

खजूर कैसे खाएं

डेट्स का आनंद लेने के लिए ब्लैटनर के कुछ सुझाव यहां दिए गए हैं:

• नाश्ते के लिए खजूरों में अखरोट का मक्खन, बकरी पनीर, या यहां तक ​​कि कटे हुए मेवे भरें।
• इसमें कटे हुए खजूर डालें जई का दलिया या दही पैराफिट्स।
• सलाद में कटे हुए खजूर डालें; ब्लैटनर को विशेष रूप से केल, खजूर, कटे हुए मेवे और परमेसन का कॉम्बो पसंद है।
• कटे हुए खजूरों को एक बैच में मिला लें घर पर बना हुआ ग्रेनोला.
• एनर्जी बाइट बनाते समय खजूर को बाइंडर के रूप में उपयोग करें।
• खजूर डालें स्मूथीज़ स्वाभाविक रूप से मिठास जोड़ने के लिए.
• कोको पाउडर के साथ खजूर मिलाकर दो-घटक ब्राउनी बाइट का आनंद लें।